اطلاع از بروزترین اخبار صنعت غذایی
در دنیای پرمشغله امروز، تأمین وعدههای غذایی باکیفیت، سالم و خوشمزه برای کارکنان سازمانهای بزرگ، یکی از دغدغههای اصلی مدیران پشتیبانی و منابع انسانی است. غذای سازمانی تنها یک وعده غذایی نیست؛ بلکه سوختی برای موتور محرک سازمان و عاملی برای ایجاد نشاط و انگیزه در بین پرسنل است. خبر خوش این است که پس از یک سال وقفه، شرکت بهین تهیه غذای برکت، نامی آشنا و خوشسابقه در صنعت کترینگ اداری، مجدداً افتخار خدمترسانی به یکی از حیاتیترین ارگانهای کشور، یعنی وزارت نیرو را به دست آورده است.
این بازگشت، نمادی از اعتماد متقابل، کیفیت پایدار و خاطرات خوشی است که برکت در سالهای گذشته برای کارمندان پرتلاش وزارت نیرو رقم زده بود.
همیشه گفتهاند که «موقع خداحافظی باید کاری کنی که جز خاطره خوش چیزی به یاد نماند». این ضربالمثل قدیمی، حکایت عملکرد شرکت برکت در سالهای گذشته است. زمانی که قرارداد همکاری قبلی به پایان رسید، آنچه در ذهن و قلب کارمندان وزارت نیرو باقی ماند، طعم لذیذ غذاها، نظم در توزیع و کیفیت مواد اولیه بود. همین «خاطره خوش» باعث شد تا با استقبال گرم کارمندان و درایت مدیران، پس از یک سال دوری، دوباره دیگهای برکت برای وزارت نیرو بجوشد.
غذای سازمانی باکیفیت، تأثیر مستقیمی بر راندمان کاری دارد. وقتی کارمندان از دغدغه تهیه ناهار رها میشوند و مطمئن هستند که یک غذای گرم، سالم و بهداشتی در انتظارشان است، تمرکز و بهرهوری آنها به طرز چشمگیری افزایش مییابد. شرکت برکت با درک عمیق از این نیاز، بازگشته است تا استانداردهای تغذیه در وزارت نیرو را بار دیگر ارتقا دهد.
این همکاری ارزشمند بدون نگاه هوشمندانه و دلسوزانه مدیران ارشد وزارت نیرو میسر نمیشد. در اینجا لازم است تشکر ویژهای داشته باشیم از جناب آقای مجید شریعتینیا، مدیرکل محترم پشتیبانی و خدمات عمومی وزارت نیرو. اعتماد مجدد ایشان به مجموعه برکت، نشاندهنده توجه ویژه ایشان به رفاه پرسنل و اهمیت دادن به کیفیت غذای سازمانی است. انتخابی که بر پایه شایستهسالاری و سوابق درخشان گذشته صورت گرفته و نویدبخش روزهای پرانرژی برای کارکنان این وزارتخانه است.
شاید در نگاه اول، غذای سازمانی صرفاً به معنای توزیع غذا در اداره باشد، اما در واقعیت، این موضوع یکی از پیچیدهترین و حساسترین بخشهای خدمات رفاهی است. غذای سازمانی (Corporate Catering) به فرآیند تهیه، طبخ و توزیع غذا در مقیاس بزرگ برای پرسنل شرکتها، کارخانهها و سازمانهای دولتی و خصوصی گفته میشود.
اهمیت این موضوع در سازمانهای بزرگی مانند وزارت نیرو که وظایف حیاتی و زیربنایی کشور را بر عهده دارند، دوچندان میشود. چرا؟
شرکت برکت با رعایت تمامی این استانداردها، تلاش میکند تا مفهوم غذای سازمانی را از یک “وظیفه اداری” به یک “تجربه لذتبخش” تبدیل کند.
شرکت بهین تهیه غذای برکت فعالیت رسمی خود را از سال ۱۳۹۴ آغاز کرد. هدف از تأسیس این مجموعه، پر کردن خلأ موجود در بازار غذای سازمانی بود؛ جایی که کیفیت فدای کمیت میشد. برکت با شعار کیفیت، سلامت و طعم خانگی وارد میدان شد و توانست در مدت کوتاهی جایگاه خود را به عنوان یک نخبه در صنعت تهیه غذا تثبیت کند.
ما در شرکت برکت باور داریم که غذای سازمانی نباید تکراری و خستهکننده باشد. به همین دلیل، تنوع در منو و توجه به ذائقه ایرانی، همیشه در اولویت ما بوده است. تجربیات ما در طول این سالها به ما آموخته است که چگونه نیازهای متفاوت سازمانهای مختلف را شناسایی کرده و بهترین راهکارها را ارائه دهیم.
همکاری با وزارت نیرو برای شرکت برکت یک افتخار بزرگ است، زیرا ما در حال خدمترسانی به کسانی هستیم که روشنایی و حیات را به خانههای ایرانیان میآورند. وزارت نیرو یک سازمان معمولی نیست؛ بلکه یک نهاد چند وجهی و استراتژیک است که مدیریت عظیمترین صنایع کشور را بر عهده دارد.
همانطور که میدانیم، این وزارتخانه بر اساس قانون مصوب مجلس در ۲۸ بهمن ۱۳۵۳ تشکیل شد و امروزه چهار وظیفه کلیدی و حیاتی را دنبال میکند:
نیروی انسانی فعال در صنعت آب و برق، از حیاتیترین و متخصصترین سرمایههای کشور هستند. کسانی که وظیفه دارند خدماترسانی آب و برق را به صورت ۲۴ ساعته و بدون وقفه تضمین کنند. طبیعی است که تأمین انرژی و سلامت چنین نیروی انسانی ارزشمندی، نیازمند یک سیستم تغذیه قدرتمند و غذای سازمانی درجه یک است. شرکت برکت با درک این حساسیت، متعهد شده است که بهترین خدمات خود را در شأن این عزیزان ارائه دهد.
تهیه غذا برای وزارتخانهای با ابعاد وزارت نیرو، چالشهای خاص خود را دارد که تنها شرکتهای باسابقه و توانمند از پس آن بر میآیند.
یکی از بزرگترین چالشهای غذای سازمانی، پخت غذا در حجم بالا بدون افت کیفیت است. بسیاری از کترینگها در حجم کم غذای خوبی ارائه میدهند، اما وقتی تعداد به چند هزار پرس میرسد، طعم و کیفیت تغییر میکند. شرکت برکت با استفاده از دیگهای بخار پیشرفته و فرآیندهای پخت استاندارد، تضمین میکند که غذای نفر اول و نفر هزارم، دقیقاً یک طعم و کیفیت را داشته باشد.
توزیع غذا در ساختمانهای متعدد و طبقات گوناگون نیازمند لجستیک قوی است. استفاده از هاتباکسهای (Hot Box) حرفهای و سیستم حملونقل سریع شرکت برکت باعث میشود غذا کاملاً گرم و تازه به دست کارمندان برسد.
در یک سازمان بزرگ، سلیقهها و نیازهای غذایی متفاوت است. برخی غذای رژیمی میخواهند، برخی غذاهای سنتی و برخی غذاهای مدرن. منوی غذای سازمانی شرکت برکت به گونهای طراحی شده که تمامی سلایق را پوشش دهد. از کبابهای اصیل ایرانی گرفته تا خوراکهای گیاهی و رژیمی، همه در برنامه غذایی گنجانده شدهاند.
در محیطهای سازمانی، مسمومیت غذایی میتواند منجر به تعطیلی بخش بزرگی از کار شود. به همین دلیل، استانداردهای بهداشتی در شرکت برکت فراتر از الزامات قانونی است. تمامی مراحل از ورود مواد اولیه تا طبخ و توزیع، تحت نظارت دقیق کارشناسان بهداشت (HSE) انجام میشود.
کارمندان وزارت نیرو اغلب با کارهای فکری پیچیده و یا عملیات فنی سنگین سر و کار دارند. مغز برای فعالیت بهینه نیازمند گلوکز و مواد مغذی است که باید از طریق وعدههای غذایی تأمین شود.
یک غذای سازمانی ایدهآل باید دارای ویژگیهای زیر باشد:
شرکت برکت با تنظیم دقیق کالری و مواد مغذی غذاها، تلاش میکند تا سطح انرژی کارکنان را در طول ساعات کاری بالا نگه دارد.
بازگشت برکت به وزارت نیرو اتفاقی نیست. این انتخاب حاصل سالها تلاش برای ایجاد تمایز در بازار غذای سازمانی است. دلایلی که مشتریان ما، از جمله وزارت نیرو، ما را انتخاب میکنند عبارتند از:
با شروع مجدد این همکاری، شرکت بهین تهیه غذای برکت برنامههای ویژهای برای ارتقای سطح کیفی خدمات خود دارد. ما قصد داریم با برگزاری نظرسنجیهای دورهای، ذائقه روز کارمندان را سنجیده و منوهای فصلی جذابی ارائه دهیم. همچنین، برگزاری جشنوارههای غذایی مناسبتی در ایام خاص، یکی دیگر از برنامههای ما برای ایجاد شور و نشاط در وزارتخانه است.
ما متعهد هستیم که در این دوره جدید، نه تنها خاطرات خوش گذشته را زنده کنیم، بلکه استانداردهای جدیدی را در زمینه غذای سازمانی تعریف نماییم. هدف ما این است که وقتی کارمندی قاشق اول را در دهان میگذارد، لبخند رضایت بر لبانش بنشیند و خستگی کار از تنش بیرون رود.
بازگشت شرکت برکت به وزارت نیرو، بازگشت به خانه است. خانهای که در آن سالها با عشق و تعهد غذا پختیم و سر سفره کارمندان شریف این مرز و بوم نشستیم. ما قدردان این فرصت دوباره هستیم و تمام توان خود را به کار میگیریم تا پاسخی شایسته به اعتماد جناب آقای شریعتینیا و تمامی مدیران و کارکنان وزارت نیرو بدهیم.
اگر شما هم به عنوان مدیر یک سازمان یا شرکت، دغدغه تأمین غذای سازمانی باکیفیت برای پرسنل خود را دارید، شرکت بهین تهیه غذای برکت آماده است تا تجربهای متفاوت و ماندگار را برای مجموعه شما رقم بزند. کیفیت، تعهد و طعم اصیل ایرانی، امضای ما پای تمام خدماتمان است.
به امید روزهایی سرشار از انرژی و سلامتی برای تمام خدمتگزاران ایران زمین، به ویژه تلاشگران صنعت آب و برق در وزارت نیرو.
